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Recettes et articles

Ravioli frits, pour l’apéro!

Apéro

Voici une façon originale de préparer des raviolis (ou tortellini) frits pour accompagner l’apéro… et épater la galerie!

 

Ingrédients :

20 onces de raviolis au fromage
2 oeufs
1/3 tasse de lait
2 tasses de chapelure italienne
Huile à friture
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
1 c. table de persil haché
Sauce marinara pour servir

 

Préparation :

  • Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  • Placez les œufs et le lait dans un petit bol et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Placez la chapelure sur une assiette ou un bol peu profond.
  • Trempez chaque ravioli dans le mélange d’œufs, puis roulez-les dans la chapelure.
  • Répétez l’opération avec tous les raviolis et placez-les côte-à-côte sur la plaque.
  • Chauffez 3 pouces d’huile dans une casserole profonde à 350o F.
  • Ajoutez 6 à 8 raviolis dans la poêle à la fois, et les frire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement dorés.
  • Répétez l’opération avec les raviolis restants.

Pour servir, saupoudrez de parmesan et de persil, et servir avec une sauce marinara pour faire trempette.