Salade de campanelle, fraises et pacanes
Cette délicieuse salade combine les pâtes avec des ingrédients qui seront une alternative rafraîchissante pour vos repas cet été. Parfait en accompagnement pour le BBQ, ou pour votre buffet de salades.
Ingrédients :
(pour 2 personnes)
300 gr de pâtes campanelle*
Huile d’olive (peut être aromatisée à l’orange)
4 ou 5 grosses fraises bien mûres
Une poignée de pacanes
Quelques feuilles de basilic frais
Fromage romano ou parmesan râpé
*Campanelle signifie clochette, en italien. Grâce à sa forme, cette pâte garde la sauce ou la vinaigrette captive, ce qui augmente le goût de votre plat!
Préparation :
- Faites cuire vos campanelles selon les instructions – généralement à l’eau bouillante avec un peu de sel, pendant 3 à 5 minutes; une fois cuites, passez-les à l’eau froide pour bien les refroidir, puis égoutter;
- Coupez vos fraises en dés;
- Dans un bol à salade ou une grande assiette creuse, mélangez vos pâtes avec l’huile d’olive, puis ajoutez les fraises et pacanes;
- Saupoudrez le parmesan ou romano râpé sur le dessus, et ajoutez quelques feuilles de basilic frais en décoration;
- Gardez au frais jusqu’au service.
Option :
D’autres pâtes courtes peuvent également s’apprêter à cette recette, tel que fusili ou penne. Mais les campanelles sont parfaites, puisque la pâte est assez mince, ce qui fait de cette salade d’été un plat assez léger!
